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martes, abril 7, 2020

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El Estado de Oaxaca, en el sur del territorio Mexicano fué y sigue siendo el centro de la producción de Mezcal desde tiempos coloniales, donde Hernán Cortés tenía su marquesado. Los españoles y los criollos controlaban la producción, ya que eran los únicos que conocían el proceso de destilación, pero los indígenas rápidamente aprendieron la producción clandestina del mezcal.

Este licor ha sido no sólo una bebida típica en México, también un gran estimulante entre la población indígena. Como cualquier alimento o bebida el mezcal expresa una de las características culturales de su gente, es obligatorio compartirlo en diversidad de celebraciones. Es una bebida de ceremonias y rituales utilizada en el pasado para masajes y curaciones así como para bendecir la recolecta del maíz.

noticias y eventos

JAZZ NIGHT C E N A + C O C T E L E R Í A 14 MARZO

Baltazar y Casa Convite te invitan a una noche de Jazz, una rica cena cena y lo mejor de nuestra coctelería este sabado 14...

Jornada Nacional del Mezcal 2020 (13, 14 y 15 de Marzo) Centro de Convenciones

Jornada Nacional del Mezcal 2020 13, 14 y 15 de Marzo Centro de Convenciones ACTIVIDADES ASAMBLEA NACIONAL ORDINARIA Dirigida a los asociados del Consejo Regulador del Mezcal. CONFERENCIAS,...

GUEST BARTENDING SABADO 07 MARZO

Baltazar y Casa Convite presenta: GUEST BARTENDING ISMAEL MTZ. “EL POLLO” DE HANKY PANKY (CDMX) SABADO 07 MARZO 19:30 HRS Te esperamos en Jesús Carranza 113 Centro, Oaxaca dentro...

JAZZ NIGHT C E N A + C O C T E L E R Í A 14 feb

Baltazar y Casa Convite te invitan a una noche de Jazz, una rica cena cena y lo mejor de nuestra coctelería este viernes 14...

Calendario “Embajadores del Mezcal” 2020 – CRM

Les presentamos los diferentes eventos organizados bajo el programa del CRM: “Embajadores del Mezcal”. Próximamente más información. Cofre de Perote No. 325, Col. Volcanes, Oaxaca...

La Ruta Caminos del Mezcal

La zona de los Valles Centrales, donde habitan diversas poblaciones, cada una con sus propias tradiciones, fiestas y cultura gastronómica, es el punto de partida de la ruta Caminos del Mezcal.

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Oaxaca es el estado con mayor variedad de magueyes mezcaleros, cuenta con 8 especies y 25 variedades que cultiva o recolecta para la producción de esta bebida, destacando el maguey espadín como el que se cultiva en mayores volúmenes.

MEZCALES DE OAXACA

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Diosa Máyatl

Según los zapotecas: En la antigüedad existía una diosa llamada Máyatl, quien estaba enamorada de un guerrero astuto. A diario lo miraba desde los cielos, contemplando la figura del hombre. Un día, movida por la inercia, bajó de los cielos para platicar con Chag, quien en su timidez, no se atrevía a mirarla. (+)INFO

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