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lunes, noviembre 18, 2019

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El Estado de Oaxaca, en el sur del territorio Mexicano fué y sigue siendo el centro de la producción de Mezcal desde tiempos coloniales, donde Hernán Cortés tenía su marquesado. Los españoles y los criollos controlaban la producción, ya que eran los únicos que conocían el proceso de destilación, pero los indígenas rápidamente aprendieron la producción clandestina del mezcal.

Este licor ha sido no sólo una bebida típica en México, también un gran estimulante entre la población indígena. Como cualquier alimento o bebida el mezcal expresa una de las características culturales de su gente, es obligatorio compartirlo en diversidad de celebraciones. Es una bebida de ceremonias y rituales utilizada en el pasado para masajes y curaciones así como para bendecir la recolecta del maíz.

noticias y eventos

4a Feria «Mezcal Minero Sólo 1» 23 y 24 de Noviembre 2019

23 y 24 de Noviembre 2019 te invitamos a la Cuarta feria del mezcal minero, organiza e invita: Productores de mezcal minero ancestral y...

Mezcal Bridge By Mission Cantina (Seattle, WA. United States)

  Mezcal Bridge Saturday, November 16, 3:00-8:00 PM Meet Eduardo Belaunzarán, the official Ambassador of Mezcal, who will introduce guests to the mezcaleros whose lives and families...

Agave Love 2019

Compartimos los aspectos que se vivieron en Agave Love 2019, el pasado mes de octubre en las ciudades de de Tokio, Osaka y Nagoya. Fuente:...

Muchas felicidades a Mezcal Amores

Muchas felicidades a Mezcal Amores y a su productor Juan Martínez por haber ganado Medalla de Oro y poner en alto la Cultura Líquida...

Homenaje Gastronómico #UnSigloDeÁlvaroCarrillo

Forma parte del Homenaje #73 del Natalicio del gran Canta Autor "Álvaro Carrillo" en esta Velada Gastronómica: COSTO: $800 pesos -Jueves 17 de octubre 20:30...

La Ruta Caminos del Mezcal

La zona de los Valles Centrales, donde habitan diversas poblaciones, cada una con sus propias tradiciones, fiestas y cultura gastronómica, es el punto de partida de la ruta Caminos del Mezcal.

4a Feria «Mezcal Minero Sólo 1» 23 y 24 de Noviembre...

23 y 24 de Noviembre 2019 te invitamos a la Cuarta feria del mezcal minero, organiza e invita: Productores de mezcal minero ancestral y...

Consejo Regulador del Mezcal

El 28 de noviembre de 1994, se publica en el Diario Oficial de la Federación (DOF), la declaración de protección a la Denominación de...

Oaxaca es el estado con mayor variedad de magueyes mezcaleros, cuenta con 8 especies y 25 variedades que cultiva o recolecta para la producción de esta bebida, destacando el maguey espadín como el que se cultiva en mayores volúmenes.

MEZCALES DE OAXACA

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Diosa Máyatl

Según los zapotecas: En la antigüedad existía una diosa llamada Máyatl, quien estaba enamorada de un guerrero astuto. A diario lo miraba desde los cielos, contemplando la figura del hombre. Un día, movida por la inercia, bajó de los cielos para platicar con Chag, quien en su timidez, no se atrevía a mirarla. (+)INFO

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